碳化鈣與水如何產生乙炔氣體？

碳化鈣（CAC₂）是廣泛用於各種工業應用中的重要化合物，尤其是用於乙炔氣體（C₂H₂）的生產。碳化鈣和水之間的反應是一種經典而基本的化學過程，可產生乙炔氣體和氫氧化鈣（CA（OH）₂）。本文對碳化鈣如何與水，反應背後的化學原理，工業生產方法，安全考慮以及通過此過程產生的乙炔氣體的應用進行全面解釋。