碳化钙与水如何产生乙炔气体？

碳化钙（CAC₂）是广泛用于各种工业应用中的重要化合物，尤其是用于乙炔气体（C₂H₂）的生产。碳化钙和水之间的反应是一种经典而基本的化学过程，可产生乙炔气体和氢氧化钙（CA（OH）₂）。本文对碳化钙如何与水，反应背后的化学原理，工业生产方法，安全考虑以及通过此过程产生的乙炔气体的应用进行全面解释。