Меню вмісту
● Вступ до карбіду вольфраму
>> Властивості карбіду вольфраму
>> Як працює карбід вольфраму
● Типи заточкових вольфрамових карбідів
>> Протяжні затоки
>> Троянки в стилі стрижня
>> Багатоступеневі затоки
● Як використовувати карбідні стрижні вольфраму для заточення ножів
>> Покроковий посібник
>> Поради щодо ефективного заточення
● Переваги використання заточків карбіду вольфраму
>> Швидкість та ефективність
>> Простота використання
>> Переносність
>> Економічна ефективність
● Недоліки та запобіжні заходи
>> Агресивність
>> Обмежена точність
>> Потенційна шкода
>> Не підходить для всіх ножів
>> Запобіжні заходи
● Альтернативні методи заточення
>> Бруківка
>> Притосинні сталі
>> Електричні затоки
● Підтримка ножів
>> Регулярне прибирання
>> Належне зберігання
>> Періодичне заточення
>> Професійне заточення
● Висновок
● Поширення
>> 1. Як часто я повинен заточувати ножі вольфрамовим карбідом?
>> 2. Чи можу я використовувати точилку карбіду вольфраму на всіх типах ножів?
>> 3. Як очистити стрижень заточування карбіду вольфраму?
>> 4. Який кут я повинен використовувати при заточенні за допомогою вольфрамового карбіду?
>> 5. Чи кращі затоки карбіду вольфраму, ніж ухрест?
● Цитати:
Стрипи карбіду вольфраму стали популярним інструментом заточення ножів, похвалившись за їх здатність швидко відновити гострий край на тьмяних лопатках [1]. Ця стаття заглиблюється в науку, застосування та найкращі практики використання Тонльфрамові карбідні стрижні для заточення ножів, що забезпечують вичерпний посібник як для початківців, так і для досвідчених користувачів.
Вступ до карбіду вольфраму
Карбід вольфраму (WC) - це сполука вольфраму та атомів вуглецю, відома своєю винятковою твердістю, високою температурою плавлення та стійкістю до зносу [2]. Ці властивості роблять його ідеальним для різних промислових застосувань, включаючи ріжучі інструменти, абразиви та, останнім часом, затоки ножів.
Властивості карбіду вольфраму
- Твердість: Карбід вольфраму - це один із найскладніших матеріалів, часто поступаючись лише алмазом за шкалою твердості [2].
- Носиста стійкість: Він виявляє відмінну стійкість до стирання та ерозії, забезпечуючи довговічність та послідовну продуктивність [2].
- Висока температура плавлення: з температурою плавлення приблизно 2870 ° C (5200 ° F), карбід вольфраму може витримувати високі температури, не втрачаючи своєї структурної цілісності [2].
- Хімічна стабільність: це хімічно інертна, протистоячи корозії та окислення в більшості середовищ [2].
Як працює карбід вольфраму
Шофри з карбіду вольфраму, як правило, мають невеликі, точно кутові шматки карбіду вольфраму, які діють як абразив [1]. Коли на цих шматках намальовано лезо ніж, гострі краї карбіду видаляють крихітні кількості металу, ефективно переробляючи край леза та створюючи нову, більш чітку різницю [5].
Типи заточкових вольфрамових карбідів
Існує кілька типів заточків карбіду вольфраму, кожен з яких розроблений для конкретних потреб та уподобань.
Протяжні затоки
Протяжні затоки є одними з найпоширеніших типів, що містять V-подібні слоти, вистелені вставками карбіду вольфраму [1]. У використанні лезо ножа просто протягується через слот, що дозволяє карбідним краям перемелюватись до металу.
Переваги:
- Простота використання: проста і проста, вимагаючи мінімальної майстерності.
- Швидкість: Швидко загострює тьмяне лезо.
- портативність: компактна і легка для перенесення.
Недоліки:
- Агресивність: може видалити занадто багато металу, скоротити тривалість життя леза [9].
- Обмежений контроль: фіксований кут заточення може не відповідати всім ножам.
- Потенційна шкода: ризик перекидання або подряпин леза, якщо не застосовуватися ретельно [9].
Троянки в стилі стрижня
Шостри в стилі стрижня складаються з вольфрамового карбіду, прикріпленого до ручки, подібного до відточеної сталі [1]. Ці затоки пропонують більше контролю та точності порівняно з моделями, що проходять.
Переваги:
- Контроль: дозволяє регулювати кут заточення.
- Універсальність: підходить для різних типів ножа та фігур леза.
- ПОПЕРЕДНА: Легка у перенесенні та використання в різних місцях.
Недоліки:
- Техніка: вимагає певної майстерності та практики ефективного використання.
- Агресивність: все -таки може швидко видалити метал, якщо застосовується занадто великий тиск [3].
- Технічне обслуговування: для видалення накопичення металу може знадобитися періодичне очищення.
Багатоступеневі затоки
Багатоступеневі затоки поєднують карбід вольфраму з іншими абразивними матеріалами, такими як кераміка або алмаз, щоб забезпечити більш всебічне розчинне рішення [7]. Ці затоки часто включають окремі слоти для грубого загострення, відточення та полірування.
Переваги:
- Комплексне заточення: звертається до декількох аспектів обслуговування лез.
- Універсальність: підходить для різних видів ножів та рівнів тьмяності.
- Простота використання: поєднує простоту протяжних затоків з додатковими функціями.
Недоліки:
- Вартість: як правило, дорожча, ніж одноетапні затоки.
- Розмір: може бути об'ємнішим і менш портативним.
- Складність: може знадобитися певне навчання, щоб повністю використовувати всі функції.
Як використовувати карбідні стрижні вольфраму для заточення ножів
Ефективне використання карбідних стрижнів вольфраму вимагає розуміння належної техніки та вживання необхідних запобіжних заходів.
Покроковий посібник
1. Підготовка:
- Очистіть лезо ножа, щоб видалити бруд, масло або сміття.
- Закріпіть стружку заточення на стабільній поверхні або міцно утримуйте її [1].
2. Заточення:
- Тримайте ніж під правильним кутом, як правило, від 20 до 30 градусів [4].
- Нанесіть світло на помірний тиск і намалюйте лезо через стрижень карбіду вольфраму [1].
- Повторіть цей рух кілька разів, чергуючись між обома сторонами леза [4].
3. Honing:
- Якщо точилка має етап відточення, використовуйте її для вдосконалення краю та видалення будь -яких задирок [5].
- Тримайте ніж під трохи крутішим кутом і намалюйте лезо по всій поверхні [5].
- Повторіть кілька разів з кожного боку.
4. Тестування:
- Обережно протестуйте різкість леза, прорізавши через аркуш паперу або м'який матеріал [4].
- При необхідності повторіть кроки заточення та відточення, поки не буде досягнуто бажаної різкості [4].
5. Прибирання:
- Протріть лезо ножа чистою м’якою тканиною, щоб видалити будь -які металеві частинки [1].
- Очистіть стружку за допомогою щітки або тканини, щоб видалити будь -яке накопичення [1].
Поради щодо ефективного заточення
- Підтримуйте послідовний кут: Консистенція має вирішальне значення для досягнення різкого, навіть краю [4].
- Використовуйте тиск світла: Застосування занадто великого тиску може пошкодити лезо та точинок [6].
- альтернативні сторони: заточіть обидві сторони леза однаково для підтримки балансу [4].
- Зберігайте лезо чистим: регулярно очистіть лезо під час заточення, щоб видалити металеві частинки [1].
- Дотримуйтесь інструкцій виробника: Кожна точилка може мати конкретні рекомендації щодо використання [1].
Переваги використання заточків карбіду вольфраму
Шофри з карбіду вольфраму пропонують кілька переваг, які роблять їх популярним вибором для обслуговування ножів.
Швидкість та ефективність
Однією з основних переваг заточувачів карбіду вольфраму є їх здатність швидко відновити гострий край на тьмяному лезі [1]. Абразивний характер карбіду вольфраму дозволяє швидко видалити метал, що робить його ефективним інструментом для зайнятих людей, які потребують різкого ножа, не витрачаючи багато часу натоки [5].
Простота використання
Загальники карбіду вольфраму, як правило, прості у використанні, вимагаючи мінімальної майстерності або досвіду [1]. Зокрема, моделі, зокрема, розроблені для простоти, що роблять їх доступними для користувачів-початківців, які можуть бути залякані більш складними методами заточення [5].
Переносність
Багато заточків карбіду вольфраму є компактними та легкими, що робить їх легкими для перенесення та використання в різних місцях [7]. Ця портативність особливо корисна для любителів на свіжому повітрі, відпочиваючих та шеф -кухарів, які повинні підтримувати свої ножі на ходу [1].
Економічна ефективність
Порівняно з іншими методами заточення, такими як професійні послуги з заточення або висококласні системи заточення, вольфрамові затоки карбіду порівняно недорогі [5]. Це робить їх економічно вигідним варіантом для людей, які хочуть підтримувати свої ножі, не вкладаючи значної суми грошей [7].
Недоліки та запобіжні заходи
Незважаючи на свої переваги, затоки карбіду вольфраму також мають деякі недоліки, про які користувачі повинні знати.
Агресивність
Агресивний характер карбіду вольфраму може призвести до надмірного видалення металу, що може скоротити термін експлуатації леза [9]. З часом це може значно зменшити розмір ножа та змінити його геометрію, впливаючи на її продуктивність [9].
Обмежена точність
Шаркани карбіду вольфраму, особливо моделі, що проходять, пропонують обмежений контроль над кутом заточення [1]. Це може призвести до нерівномірного або непослідовного краю, особливо на ножах зі складними формами леза або специфічними вимогами до заточення [5].
Потенційна шкода
Якщо не застосовується ретельно, затоки карбіду вольфраму можуть спричинити чіпінг, подряпин або інше пошкодження леза [9]. Застосування занадто великого тиску або використання неправильної техніки може призвести до незворотної пошкодження, особливо на високоякісних ножах [6].
Не підходить для всіх ножів
Шархери карбіду вольфраму можуть бути не підходящими для всіх видів ножів [3]. Ножі з дуже жорсткими або крихкими лопатями, такими як ті, що виготовляються з керамічних або певних вуглецевих сталей, можуть бути більш схильними до пошкодження при загостренні карбідом вольфраму [3].
Запобіжні заходи
- Використовуйте скупо: уникайте надмірного забивання леза [2].
- Нанесіть тиск світла: нехай точилька виконає роботу [6].
- Дотримуйтесь інструкцій: дотримуйтесь керівних принципів виробника [1].
- Огляньте лезо: Перевірте наявність будь -яких ознак пошкодження після загострення [4].
- Розгляньте альтернативи: Для високоякісних ножів розгляньте використання більш точного методу заточення [3].
Альтернативні методи заточення
У той час як затоки карбіду вольфраму пропонують зручне рішення для швидкого заточення, кілька альтернативних методів забезпечують більшу точність та контроль.
Бруківка
Кути, також відомі як заточувальні камені, - це абразивні камені, що використовуються для заточення ножів та інших ріжучих інструментів [4]. Вони приходять у різних крупах, починаючи від грубої для важкого заточення до штрафу для полірування [4].
Переваги:
- Точність: дозволяє точно контролювати кут заточення та тиск [4].
- універсальність: підходить для всіх типів ножів та форм лез [4].
- Якість краю: виробляє дуже гострий і вишуканий край [4].
Недоліки:
- Техніка: вимагає майстерності та практики ефективного використання [4].
- Час: заточування з каменем може зайняти багато часу [4].
- Технічне обслуговування: Камені потрібно тримати чисті та змащені [4].
Притосинні сталі
Голонні сталі, також відомі як заточувальні сталі, - це стрижні, виготовлені зі сталі, кераміки або алмазу, використовуються для перестановки краю леза ножа [3]. Вони насправді не заточують лезо, а скоріше випромінюють будь -які мікроскопічні вигини або спотворення [3].
Переваги:
- Обслуговування краю: зберігає край леза вирівняним і різким між струпом [3].
- Простота використання: простий і швидкий у використанні [3].
- універсальність: підходить для більшості видів ножів [3].
Недоліки:
- Немає заточення: насправді не заточує тьмяне лезо [3].
- Обмежений ефект: лише ефективний для незначної перевезення краю [3].
- Матеріал: Тип сталі важливий.
Електричні затоки
Електричні затоки використовують моторизовані абразивні колеса або ремені, щоб швидко та ефективно посилити ножі [2]. Вони часто мають декілька етапів для заточення, відточення та полірування [2].
Переваги:
- Швидкість: Швидко загострює тьмяне лезо [2].
- Простота використання: вимагає мінімальної майстерності чи зусиль [2].
- Послідовність: забезпечує послідовні результати [2].
Недоліки:
- Агресивність: може видалити занадто багато металу, якщо не використовувати ретельно [2].
- Вартість: як правило, дорожча, ніж ручні затоки [2].
- Потенційна шкода: ризик перегріву або пошкодження леза [2].
Підтримка ножів
Правильне обслуговування ножів має важливе значення для продовження життя ваших лопатей та забезпечення оптимальних показників [2].
Регулярне прибирання
Очистіть ножі після кожного використання з теплою мильною водою [2]. Уникайте використання абразивних очищувачів або щіток для скрабу, оскільки вони можуть пошкодити лезо [2]. Ретельно висушіть ніж, перш ніж зберігати його, щоб запобігти іржі та корозії [2].
Належне зберігання
Зберігайте ножі в ножовій блоці, на магнітній смузі або в оболонці, щоб захистити леза від пошкоджень [2]. Уникайте зберігання ножів у ящику, де вони можуть бути подряпані або притуплені [2].
Періодичне заточення
Регулярно загострювати ножі, щоб підтримувати гострий край [4]. Частота заточення залежить від того, як часто ви використовуєте свої ножі та які типи матеріалів ви вирізаєте [4]. Як правило, заточіть ножі, коли вони починають відчувати себе тьмяними або коли вони більше не вирізають чисто [4].
Професійне заточення
Подумайте про те, щоб ваші ножі професійно загострювали щороку чи два [5]. Професійні затоки мають інструменти та досвід, щоб відновити ножі до їх первісної різкості та виправити будь -яку шкоду [5].
Висновок
Карбідні стрижні вольфраму можуть бути зручним та ефективним інструментом для швидкого заточення ножів, особливо для тих, хто шукає просте та портативне рішення [1]. Однак їх агресивна природа та обмежена точність потребують ретельного використання, щоб уникнути потенційного пошкодження та надмірного видалення металів [9]. Для високоякісних ножів або тих, хто потребує більш вишуканого краю, можуть бути більш підходящими методами альтернативного заточення, таких як Wetstone або Professional Services [3]. Правильне обслуговування ножів, включаючи регулярне очищення, зберігання та періодичне заточення, має вирішальне значення для продовження життя та працездатності ваших лез [2].
Поширення
1. Як часто я повинен заточувати ножі вольфрамовим карбідом?
Частота заточення залежить від використання. Заряти, коли ніж відчуває себе тьмяним або не вирізається чисто. Уникайте перенапруження, щоб запобігти надмірному видаленню металу [4] [9].
2. Чи можу я використовувати точилку карбіду вольфраму на всіх типах ножів?
Шофри карбіду вольфраму можуть бути не підходящими для всіх ножів. Уникайте їх використання на дуже жорстких або крихких лопатках, таких як керамічні або певні вуглецеві сталі, що може бути більш схильним до пошкодження [3].
3. Як очистити стрижень заточування карбіду вольфраму?
Очистіть стружку за допомогою щітки або тканини, щоб видалити будь -яке металеве накопичення. Для впертих залишків використовуйте м'який миючий засіб і воду, потім ретельно висохте [1].
4. Який кут я повинен використовувати при заточенні за допомогою вольфрамового карбіду?
Кут заточення, як правило, коливається від 20 до 30 градусів. Підтримуйте послідовний кут протягом усього процесу заточення рівного краю. Зверніться до рекомендацій виробника ножа щодо оптимального кута [4].
5. Чи кращі затоки карбіду вольфраму, ніж ухрест?
Ні остаточно 'краще '; Це залежить від потреб користувача. Шаркери з вольфрамовим карбідом швидше і простіші у використанні, тоді як розшарки пропонують більшу точність та контроль. Для високоякісних ножів часто віддавали перевагу каменю для вишуканого краю [4].
Цитати:
[1] https://www.sharpeningsupplies.com/products/lansky-tactical-sharping-rod
[2] https://passionblade.com/what-is-the-best-way-to-sharpen-tungsten-carbide-blade/
[3] https://www.bladeforums.com/threads/tungsten-carbide-rod-for-steleing-knives.1541695/
[4] https://www.youtube.com/watch?v=krk9_88lfxs
[5] https://warthercutlery.com/products/brod-taylor-tungsten-carbide-sharpener
[6] https://nife.wickededgeusa.com/forums/topic/any-tips-on-sharpening-a-sandrin-tungsten-carbide-blade/
[7] https://zenportusa.com/product/tungsten-carbide-sharpener/
[8] https://www.bladeforums.com/threads/tungsten-carbide-sharpening.1867146/
[9] https://www.reddit.com/r/chefknives/comments/9kxss2/tungsten_carbide_sharpeners/
